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ビタミンAとは


健康のための栄養補助食品の栄養素(ビタミンAとは)サイトへようこそお越しくださいました。当サイトでは現代人の健康維持に欠かすことが
できなくなった栄養補助食品の栄養素の一種(ビタミンAとは)についての情報をご紹介しております。その必要性や医薬品との違い、
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ビタミンAとは

ビタミンAは、目や皮膚と深い関係にある

ビタミンで油に溶けやすい脂溶性ビタミンの

一種です。また最近では発ガン抑制の

作用があることも知られています。

ビタミンAは「本物」と「似物」の2種類あり「本物」とは、ビタミンAそのもので

【レチノール】と呼ばれています。レチノールは脂溶性ビタミンそのもの

ですから動物性食品のレバー(特に牛)・卵黄・バター・牛乳などに

多く含まれています。そのため何気なしにこれらの食品を多量に食すると

知らぬ間に過剰摂取になる恐れがあるので、ビタミンAを含んだ

サプリメントや薬剤などを服用する時に過剰にならないように注意する

必要があります。またビタミンAの「似物」とは、αカロチン・βカロチン・

γカロチンなどの緑黄野菜に多く含まれた植物性食品のことです。



植物性なので脂溶性のビタミンAとは何の関係も無いように思われますが、

これらのカロチノイド類は体内に入るとビタミンAの効果や効力を

発揮するようになるためビタミンAの一種とされているようです。

ちなみに、これらのカロチノイド(カロテノイドとも呼ばれるらしい)類が

ビタミンAの効果や効力を発揮する前の物質という意味からプロビタミンAと

呼ばれています。植物性食品に多く含まれているので、モロヘイヤ・

にんじん・かぼちゃ・ほうれん草などの緑黄野菜を食することで

得られますが脂肪性のレチノールに比べると吸収率が悪い弱点があります。



しかしβカロチンは油と一緒に摂取することで体内での吸収率を上げる

効果がありますので、これらのカロチノイド類を含んだ食材を炒め物にして

得ると、より効果的です。そのような点から見ても「レチノールが持つ

良い点」と「カロチンが持つ良い点」をうまく得るようにすることが

大切だと思います。脂溶性のレチノールが持つ良い点とは冒頭でも

紹介したように「目」や「皮膚」に良く効果を発揮します。眼中には光を

識別するための網膜がありますが、この網膜の機能が正常に働かない

状態になると暗所での視力低下や夜盲症などになってしまいます。



その原因は光の識別不良であり、識別不良は色素不足のために起ります。

この色素を作り上げている物質がビタミンAとたんぱく質とされているようで

どちらかが不足すると色素が出き難くなるため目に異常をきたすようです。

たんぱく質はたくさんの食品に含まれているので、それほど気にしなくても

自然に摂取されますがビタミンAは含まれる食品が限られて

いますので、ある程度気にかけて食材を選ぶか、あるいはビタミン剤などで

補う必要があります。また、ビタミンAは皮膚の健康にも関係しているようで

不足すると乾燥した時に起るカサカサ肌の状態になったりニキビが

起りやすくなったりします。また粘膜が悪くなることから口内炎が出きやすく

なったり・歯茎を痛めたり、または鼻や喉の粘膜を弱くすることから

風邪や結核にかかりやすくなる場合もあるようです。これらの症状が

現れたら場合は「ビタミンA不足」を疑うことが大切です!!



植物性のカロチン(近年ではカロテンと呼ぶのが一般的のようです)が

持つ良い点とは、特にβカロチンは近年の研究や統計から「がん」に

対しての効果があるとされています。βカロチンを含む食材を

摂取した人としない人とのがん発生率はかなりの違いがあると

報告させているようです。その要因としてβカロチンには活性酸素を

抑えたり消去させたりする抗酸化作用があるようで、これにより細胞や

遺伝子への攻撃を食い止められ生活習慣病の改善にも効果があるんです!!

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